“鳳岡茶產(chǎn)業(yè)的亮點(diǎn)在哪里？”“為什么我們能首先想到在鳳岡田壩？”……9月26日，貴州省農(nóng)委2018年茶產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅(jiān)夏秋攻勢(shì)培訓(xùn)會(huì)暨“貴州綠茶”國(guó)家級(jí)、省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志創(chuàng)建示范樣板系列培訓(xùn)在鳳岡縣開(kāi)班。
培訓(xùn)會(huì)緊扣當(dāng)前夏秋茶葉生產(chǎn)形勢(shì)，產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接和鳳岡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，“貴州綠茶”標(biāo)準(zhǔn)宣貫、基地管護(hù)、加工生產(chǎn)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等方面展開(kāi)，旨在指導(dǎo)鳳岡縣夏秋茶加工生產(chǎn)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等活動(dòng)的有序開(kāi)展，提高茶葉下樹(shù)率，宣貫貴州綠茶標(biāo)準(zhǔn)，帶動(dòng)茶農(nóng)增收致富。
貴州省茶辦、省農(nóng)委質(zhì)安站、農(nóng)安處、省茶葉研究所、省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)專(zhuān)家與鳳岡縣相關(guān)部門(mén)，縣內(nèi)茶葉企業(yè)從事生產(chǎn)管理、技術(shù)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等相關(guān)人員60多人參加培訓(xùn)。
鳳岡縣委常委、縣人民政府副縣長(zhǎng)霍生東在致辭中介紹，近年來(lái)，鳳岡確立了“以茶富民，以茶興縣，以茶揚(yáng)縣，以茶奔小康”和“人均1畝茶”的發(fā)展目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的后發(fā)趕超，全國(guó)獨(dú)有、鋅硒同具的鳳岡鋅硒茶也開(kāi)始香飄全國(guó)。目前，鳳岡縣茶園面積已達(dá)50萬(wàn)畝，綜合產(chǎn)值將達(dá)60億元。但是，鳳岡茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中面臨不少問(wèn)題，大家要抓住這次難得的培訓(xùn)機(jī)會(huì)，將學(xué)習(xí)到的知識(shí)內(nèi)化為生產(chǎn)力，有序開(kāi)展夏秋茶的加工生產(chǎn)，產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，開(kāi)創(chuàng)貴州綠茶發(fā)展的美好未來(lái)。
“我們要有敬茶之心、愛(ài)茶之心、侍茶之心，要對(duì)茶葉付出真心，為貴州綠茶作堅(jiān)持不懈的努力，將貴州綠茶與鳳岡鋅硒茶有機(jī)融合”，省農(nóng)委質(zhì)安站站長(zhǎng)鄒學(xué)毅在作《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志價(jià)值及意義》主題培訓(xùn)演講時(shí)表示，“貴州綠茶”獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記，開(kāi)創(chuàng)了省級(jí)茶葉區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的先河，在業(yè)界已經(jīng)成為經(jīng)典案例來(lái)學(xué)習(xí)。也是我省大區(qū)域品牌化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)品化、標(biāo)準(zhǔn)化的一次嘗試和創(chuàng)新。所以我們要有超前思維，走在前面，創(chuàng)造條件，把控細(xì)節(jié)，夯實(shí)基礎(chǔ)，攜手擦亮貴州綠茶這塊牌子，做大做強(qiáng)貴州茶產(chǎn)業(yè)。
“貴州綠茶地理標(biāo)志品牌怎樣來(lái)助推企業(yè)品牌發(fā)展呢？我是這樣設(shè)想的，首先建立精細(xì)化管理評(píng)價(jià)制度；其次建立一支審評(píng)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)；最后創(chuàng)新輿論宣傳方式和內(nèi)容。”省農(nóng)委農(nóng)安處調(diào)研員蘭鑒作了《貴州綠茶創(chuàng)建國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地標(biāo)的目的和意義》主題培訓(xùn)演講，詳細(xì)介紹了農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的起源、發(fā)展和完善，并以具體事例闡述農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的巨大助推作用。
“鳳岡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的亮點(diǎn)在哪里？大家應(yīng)該首先想到的是田壩，那么田壩為什么能成為亮點(diǎn)呢？因?yàn)樘飰尾璁a(chǎn)業(yè)是規(guī)?；?、集中化的典型，實(shí)現(xiàn)鳳岡毛峰性?xún)r(jià)比高，有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，走進(jìn)了大市場(chǎng)。”省茶辦品牌組組長(zhǎng)雷睿勇在分享他10多年的從業(yè)經(jīng)歷和感悟《茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)開(kāi)拓品牌培育的幾個(gè)問(wèn)題探討》主題演講時(shí)表示：我們?cè)谧龃笞鰪?qiáng)的同時(shí)應(yīng)對(duì)職業(yè)打假，規(guī)范我們的加工生產(chǎn)、包裝、標(biāo)識(shí)使用；我們茶產(chǎn)業(yè)的壯大也會(huì)吸引很多資金投機(jī)，政府、企業(yè)要擦亮我們的眼睛，不要相信“天上會(huì)掉餡餅的好事”，杜絕此類(lèi)事件的發(fā)生。同時(shí)，不是每個(gè)企業(yè)都能搞定“北上廣深”這些大城市，我們要根據(jù)自身實(shí)際，適合的就是最好的，揚(yáng)長(zhǎng)避短，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)。找準(zhǔn)位置，確定目標(biāo)和方向，是做茶農(nóng)、加工者，還是銷(xiāo)售者。
“東有龍井·西有鳳岡。持續(xù)推進(jìn)，敢于與龍井比品質(zhì)，讓更多人了解我們茶葉品質(zhì)，將拓展更多市場(chǎng)。鳳岡得天獨(dú)厚自然生態(tài)，我們的原料也是天生麗質(zhì)。但是一杯好茶是種出來(lái)的，更是加工出來(lái)的。茶葉的本質(zhì)是喝，不是看，我們?cè)谧⒅赝庑蔚耐瑫r(shí)更要注重茶葉的內(nèi)質(zhì)。”貴州省茶葉研究所副研究員、博士潘科分享了他在一線加工中和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和總結(jié)，在作《“貴州綠茶”加工技術(shù)要點(diǎn)》培訓(xùn)時(shí)娓娓道來(lái)，好的原料才能生產(chǎn)好的產(chǎn)品，我們采摘的茶青要做好質(zhì)量管理。要勤采勤運(yùn)，嚴(yán)防緊壓和機(jī)械損傷，分類(lèi)裝運(yùn)，防止混雜，分級(jí)攤晾。他系統(tǒng)講解貴州綠茶茶葉機(jī)械加工技術(shù)，對(duì)扁形茶、卷曲形茶、條形茶、珠形茶的加工工藝中的技術(shù)要領(lǐng)及茶機(jī)作了詳細(xì)介紹。
“4年前，農(nóng)村農(nóng)業(yè)部的相關(guān)專(zhuān)家在鳳岡田壩對(duì)‘貴州綠茶’省級(jí)地標(biāo)申報(bào)進(jìn)行論證，為貴州綠茶大地標(biāo)的申報(bào)奠定了基礎(chǔ)。”貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)作《貴州綠茶品牌管理與使用》培訓(xùn)中感慨。4年后，我們已經(jīng)獲取了貴州綠茶大地標(biāo)，對(duì)貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)是千載難逢的機(jī)遇，我們大家一起攜手，抓住機(jī)遇乘勢(shì)而為，推動(dòng)貴州綠茶秀甲天下。
“不單是茶園的綠色防控，而是茶園的健康管理。好比人除了身體的健康，更重要的是心理健康。茶樹(shù)也是一樣，除了控還要建全生態(tài)鏈，提高茶樹(shù)的自身免疫力。”省茶辦綜合組王志在作《貴州茶園綠色防控技術(shù)》主題培訓(xùn)時(shí)提醒道。他從茶園管理的理念、模式、防控技術(shù)等三個(gè)方面為大家講述。
“開(kāi)展貴州綠茶”國(guó)家級(jí)、省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志創(chuàng)建示范樣板有利于企業(yè)樹(shù)立大品牌意識(shí)，實(shí)現(xiàn)全省抱團(tuán)發(fā)展，進(jìn)而推動(dòng)鳳岡茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”鳳岡縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任姜鳳說(shuō)，培訓(xùn)的開(kāi)展讓大家樹(shù)立了品質(zhì)是關(guān)鍵的意識(shí)，以品質(zhì)來(lái)拓展市場(chǎng)；培育了更多茶人才，讓越來(lái)越多的人成為貴州綠茶的推動(dòng)者、宣傳者。
當(dāng)天，專(zhuān)家組還深入鳳岡、余慶了解貴州綠茶標(biāo)志使用情況。深入當(dāng)?shù)夭枞~企業(yè)基地和加工車(chē)間就企業(yè)發(fā)展進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)當(dāng)前夏秋茶的基地管護(hù)和加工生產(chǎn)，還與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)就產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，生產(chǎn)加工等進(jìn)行深入交流。此次培訓(xùn)會(huì)將從9月26日持續(xù)到30日結(jié)束，歷時(shí)5天的培訓(xùn)來(lái)自省內(nèi)外有關(guān)專(zhuān)家將開(kāi)展貴州綠茶標(biāo)準(zhǔn)、茶葉質(zhì)量安全、茶文化、貴州沖泡，茶葉加工等方面展開(kāi)培訓(xùn)和指導(dǎo)。
（來(lái)源：貴州茶香）
